“徐州地標(biāo)美食”評(píng)選啟動(dòng)

本報(bào)訊（記者 鄭微）為貫徹落實(shí)省商務(wù)廳第三屆“江蘇味道”餐飲促消費(fèi)活動(dòng)要求，打造徐州地標(biāo)美食品牌，建立徐州地標(biāo)美食體系，進(jìn)一步擴(kuò)大徐州美食文化影響力，近日，市商務(wù)局開(kāi)展“徐州地標(biāo)美食”評(píng)選活動(dòng)，助推徐州美食地標(biāo)產(chǎn)品走向全國(guó)。

按照《徐州地標(biāo)美食評(píng)選認(rèn)定辦法(試行)》規(guī)定，申報(bào)徐州地標(biāo)美食需具備的條件包括：具有豐富的地域美食文化歷史淵源，有地方特色的文化典故；具有獨(dú)特的品質(zhì)特性、地標(biāo)食材、烹飪技法或加工工藝、地方飲食文化特色；具有一定數(shù)量和較高水平的地標(biāo)美食代表性傳承人；地標(biāo)美食開(kāi)發(fā)生產(chǎn)時(shí)間在二十年以上，為地方飲食風(fēng)味或地方特色食品的代表性品種。

申報(bào)地標(biāo)美食代表性企業(yè)需具備的條件包括：依據(jù)地方傳統(tǒng)工藝或標(biāo)準(zhǔn)制作或生產(chǎn)地標(biāo)美食的代表性企業(yè)；具有獨(dú)立品牌和較高品牌知名度；具有較高影響力，在地標(biāo)美食的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和推廣上具有示范帶頭作用；在地標(biāo)美食的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和推廣上具有較長(zhǎng)的歷史淵源和傳承，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)地標(biāo)美食時(shí)間不少于5年；有獨(dú)特的企業(yè)文化，是地標(biāo)美食文化推廣的表率。

按照辦法規(guī)定，徐州市行政區(qū)域內(nèi)的餐飲企業(yè)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)者、食品生產(chǎn)企業(yè)或依法設(shè)立的其他組織，具備條件均可進(jìn)行申報(bào)。

按照申報(bào)步驟，各地商務(wù)主管部門(mén)將依據(jù)《徐州地標(biāo)美食評(píng)選認(rèn)定辦法(試行)》，對(duì)申報(bào)材料進(jìn)行初審，合格后推薦至徐州市商務(wù)局。市商務(wù)局將委托市烹飪協(xié)會(huì)對(duì)申報(bào)材料進(jìn)行審查，并組織評(píng)審專(zhuān)家組對(duì)申報(bào)材料進(jìn)行審查并實(shí)地查驗(yàn)，進(jìn)行評(píng)分，出具評(píng)審報(bào)告。

評(píng)定的地標(biāo)美食擬于今年伏羊節(jié)期間公布。被授予“徐州地標(biāo)美食”或“徐州地標(biāo)美食代表性企業(yè)”稱(chēng)號(hào)的地標(biāo)美食，可獲得牌匾、證書(shū)，并擁有向美團(tuán)、抖音、銀聯(lián)等線(xiàn)上平臺(tái)推薦推廣的資格。

徐州市商務(wù)局流通處處長(zhǎng)吳開(kāi)偉表示，舉辦此次活動(dòng)，旨在打造徐州特色美食品牌，弘揚(yáng)地方美食文化，讓更多人了解徐州的美食資源；同時(shí)，力求通過(guò)這次活動(dòng)，以美食為媒，展示徐州形象，助力徐州國(guó)際消費(fèi)中心城市建設(shè)。