江蘇徐州：強優(yōu)勢、補短板，依托鄉(xiāng)村特色資源，全力寫好“土特產”文章

本報記者 蔡思祥

國慶時節(jié)，蟹肥果美。微山湖螃蟹、豐縣秋月梨、邳州銀杏等陸續(xù)上市。近年來，江蘇徐州依托鄉(xiāng)村特色資源，著力寫好“土特產”文章，源源不斷的土特產暢銷大江南北。

念好“土”字訣  農民增收忙

近日，在豐縣王溝鎮(zhèn)，通過復合種植的多種水果迎來豐收。在王溝鎮(zhèn)一處農場內，一顆顆獼猴桃掛滿枝頭、一個個秋月梨長勢喜人、一串串葡萄碩果累累。豐縣王溝鎮(zhèn)某果蔬省級示范家庭農場負責人孔令峰說：“我們復合種植的水果，面積有120畝，現(xiàn)在成熟的是獼猴桃和秋月梨。復合種植既不影響它們的光照，也不影響它們的口感，還方便自摘的游客多元化采摘?！?/span>

好果不僅要好地養(yǎng)，更要有好的種植技術加持。豐縣有著幾十年的果品種植傳統(tǒng)，優(yōu)越的地理位置、充沛的水源、適宜的氣候條件和先進的種植技術，造就了豐縣蘋果、酥梨、獼猴桃，早熟、皮薄、脆甜等特點。水果復合種植不僅充分利用了土地空間，還能提高水果產量、降低風險，收入高于單獨種植一種水果。今年，豐縣各類水果種植規(guī)模保持在45萬畝左右，預計水果產量將達到68萬噸左右。

做好“土特產”文章，土是根基、特是招牌、產是保障。眼下，在睢寧王集鎮(zhèn)到處是農戶搶收、晾曬的場景。今年王集鎮(zhèn)種植花生3萬多畝，品種以徐花15為主，這個品種果型圓潤，綿甜適口，成了鄉(xiāng)親們增產致富的“金果果”。

行走在徐州各地，農產品各有千秋。徐州自然資源條件兼具南北之長，適宜多種農作物生長，自古有“彭城收，養(yǎng)九州”的美譽。全市土地資源豐富，建成了中國蘋果之鄉(xiāng)、大蒜之鄉(xiāng)、銀杏之鄉(xiāng)、中國根莖類農產品之鄉(xiāng)，是全國五大蔬菜產區(qū)之一和國家商品糧基地。

打好“特”字牌  “徐州味道”銷四方

農產品扎根鄉(xiāng)土，一方水土孕育一方土特產。土與特，不僅是氣候、土壤，還包括文化、地域。

這個國慶節(jié)，嘉興市安徽商會常務副會長朱衛(wèi)東來徐州探親，想給嘉興親朋帶些徐州土特產。什么樣的土特產能代表徐州？來到百珍堂后，他一下子找到了答案，徐州老八樣、黑蒜、牛蒡茶、小孩酥糖、紅葉山楂系列，這里應有盡有。

整個國慶期間，28家百珍堂徐州特產店內游客云集?！皣鴳c節(jié)還不算多，中秋節(jié)期間，平均每天我們要發(fā)售78節(jié)貨車的徐州土特產，豐縣牛蒡茶，邳州黑蒜、銀杏果，新沂板粟、甜油等被整合成一個個團購禮包通過線下門店和線上商城銷往大江南北?！苯K百珍堂食品科技總經理郝剛自豪地說。

作為一家經營了20年土特產的龍頭企業(yè)負責人，郝剛經驗豐富。他說，目前百珍堂線下門店農特產品品類超過4000種，線上商城品類超萬種，擁有500多家優(yōu)質供應商。不少徐州農特產品通過百珍堂的產品定位研發(fā)和文化加持，便成了網紅產品。通過百珍堂近年來節(jié)慶大數據分析，徐州土特產如果想在全國農特產品競爭中脫穎而出，關鍵是要打好漢文化“特”字牌，在產品上追求“錯峰頭”，在品質上追求“獨一份”，在品種上追求“特別特”，在品牌上追求“限量版”。百珍堂通過打造睢寧縣慶安水庫魚的有機魚品牌，提高水庫魚附加值；更換豐縣牛蒡品種，以黃金牛蒡、太空牛蒡、富硒牛蒡代替現(xiàn)在的黑皮牛蒡；包裝新沂板栗，進行地理地標產品再打造，使這些產品銷量大增。

如何更大力度打好“徐”字號農產品“特”字牌？郝剛說，通過優(yōu)選一批老字號、原產地、生態(tài)產品，如睢寧貢菜、睢寧菜系、邳州銀杏等，百珍堂將在更高的高度和更貼近現(xiàn)代養(yǎng)生的角度對本地農產品進行研發(fā)與包裝；投產預制菜生產線，生產徐州家宴新八樣預制品；開發(fā)大健康產品，把谷仁丹品牌做大做強；把流通門店開遍淮海經濟區(qū)城市，做好“接二連三”工作，助力徐州食品與農產品加工業(yè)突破千億元產值，讓食品與農產品加工產業(yè)企業(yè)受益，讓全國消費者吃上獨特的徐州土特產。

近年來，徐州深入貫徹實施“品牌強農，品牌富民”工程，一大批高知名度、高美譽度、高忠誠度的“三高”農業(yè)品牌脫穎而出。目前，全市農產品地理標志商標達20個、綠色食品有機農產品近三年認證超千個，通過線上與線下流通端不斷發(fā)力，正逐步走出一條具有徐州特色的品牌強農興農之路。

唱好“產”字歌  農產品也“破圈”

土特產要成氣候，就需要在發(fā)展中形成產業(yè)集群，這就要做好“產”的文章。延長產業(yè)鏈、擴大流通量、增大附加值，多維度深層次讓土特產價值最大化，讓農戶們從全產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)分享更多增值收益。

一頭大蒜可以做多大的“文章”？在邳州市宿羊山鎮(zhèn)，一批深加工企業(yè)成為農業(yè)產業(yè)鏈中最活躍的組成部分。在江蘇福多美生物科技有限公司，工人們穿著食品防護服，正在生產線上對蒜米進行質量分揀。

“各種大蒜產品目前已有近200種，每年生產各類大蒜深加工產品超過10萬噸?！苯K福多美生物科技有限公司相關負責人說。邳州是國內最大的優(yōu)質白蒜產區(qū)，享有“中國大蒜之鄉(xiāng)”的美譽。作為重點龍頭企業(yè)，這家公司多年來深耕大蒜產業(yè)，大蒜全產業(yè)鏈已經成為當地富民產業(yè)的典型。

“一頭蒜”成為致富“金疙瘩”。目前，邳州大蒜產業(yè)已形成一條集種植、深加工、貿易等為一體，一二三產相融通的百億級完整產業(yè)鏈條。此外，以肉鴨加工、牛蒡系列、銀杏營養(yǎng)產品為代表的一批深加工農產品，通過線下、線上流通平臺也把徐州味道擺上了“世界餐桌”。

“土”可穩(wěn)固產業(yè)根基，“特”能發(fā)揮競爭優(yōu)勢，“產”為發(fā)展持續(xù)助力。土特產一頭連著農民增收，一頭連著美好生活，正日益成為徐州鄉(xiāng)村振興的重要產業(yè)。

下一步，徐州將強化規(guī)劃引導、提升科技支撐、品牌效應，強優(yōu)勢、補短板，讓更多“土、特、產”富民產業(yè)，形成由“量”到“質”、由“形”到“勢”的蝶變效應；同時還將加大對鄉(xiāng)土人才和經營管理人才等本土能人的培訓力度，擴大創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)帶動力量，多措并舉做好徐州“土特產”文章。

編輯：宋繼業(yè)